membrana plasmática: origen de la bicapa lipidica

La membrana mide 10 nm de espesor.
Origen de la idea de que la membrana celular es una bicapa lipidica. Gortel y Grendel tomaron cierta cantidad de globulos rojos, que en su conmunto tenían un área y le extrajeron los lípidos. Al ser puestos sobre una superficie de agua tomaron una mancha cuya área era el doble de la de los glóbulos en la que cada una de las moléculas de lípidos sumergió su cabeza hidrofílica en el agua, y oriento su cadena hidrofóbica hacia el aire. esto llevó a suponer que las membranas consisten en dos capas monomoleculares de lípidos orientados: una hojuela expone sus grupos hidrofílicos hacia el agua intracelular, la otra hacia el agua extracelular y ambas esconden sus colas hidrofóbicas en el seno de la membrana.

Biología Celular y Molecular, Luis Felipe Jimenez, Horacio Merchant, Prentice Hall, 1a Edición, 2003, México, pg 152.